🛡️ Le Kale : Le "Tank" de votre jardin intérieur
Oubliez la fragilité des épinards ou la sensibilité à la chaleur de la laitue. Le Chou Kale est une machine de guerre végétale. C'est probablement la plante à feuilles la plus robuste que vous puissiez cultiver en hydroponie.
✅ Pourquoi vous allez l'adorer
- Croissance rapide : En hydroponie, il double de taille toutes les semaines en phase végétative.
- Goût amélioré : Le Kale cultivé en eau est souvent plus tendre et plus sucré ("frost-kissed" sans le gel) que celui du commerce, souvent fibreux.
- Longévité : Un seul plant peut vivre et produire pendant 6 mois. Vous récoltez les feuilles du bas, il continue de pousser vers le haut.
Cependant, sa vigueur a un prix : il boit énormément, mange beaucoup d'engrais, et ses racines peuvent boucher les petits systèmes hydroponiques.
🌱 Quelle variété pour l'hydroponie ?
Toutes les variétés fonctionnent, mais leur gestion de l'espace diffère.
🦖 Lacinato (Dino / Toscane)
Le favori des chefs. Feuilles longues, vert foncé, aspect "peau de dinosaure".
Avantage :
Pousse droit (gain de place)
Texture :
Tendre et fine
🥬 Curly Kale (Frisé)
Le classique (ex: Winterbor). Très volumineux, il prend de la largeur. Parfait pour les chips de Kale.
Volume :
Très large (prévoir espace)
Robustesse :
Maximale
🔴 Red Russian
Feuilles plates dentelées avec des veines violettes. Plus doux, se mange souvent cru en salade.
Récolte :
Dès 25 jours (Baby)
Saveur :
Douce et sucrée
🔧 Choisir le bon système (Attention aux racines !)
C'est le point crucial avec le Kale. Son système racinaire est 3 à 4 fois plus volumineux que celui d'une laitue.
| Système |
Note |
Verdict |
| DWC (Buller) |
⭐⭐⭐⭐⭐ |
Le top. Les racines ont tout l'espace nécessaire dans le bac. Croissance monstrueuse garantie. |
| Dutch Bucket (Goutte-à-goutte) |
⭐⭐⭐⭐⭐ |
Excellent pour les plants matures. Utiliser des billes d'argile ou de la perlite. Supporte bien le poids de la plante. |
| Kratky |
⭐⭐⭐⭐ |
Fonctionne très bien, mais prévoyez un GRAND réservoir (min 4-5L par plant) car il boit tout très vite. |
| NFT |
⭐⭐ |
⚠️ Risqué. Les racines du Kale finissent souvent par boucher les canaux standard, causant des débordements. À réserver aux jeunes pousses. |
⚠️ Espace requis
Ne plantez pas vos Kales aussi serrés que des laitues. Laissez au moins 30 à 40 cm entre chaque plant, sinon ils s'étoufferont mutuellement.
🧪 Nutrition : Un Appétit d'Ogre
Contrairement aux herbes aromatiques frugales, le Kale veut manger. Si vous le sous-nourrissez, il poussera lentement et les feuilles jauniront.
- EC Cible : Montez progressivement jusqu'à 2.0 - 2.5 mS/cm pour un plant adulte.
- Azote (N) : Besoins très élevés pour produire son feuillage dense.
- Calcium & Magnésium : Crucial. Le Kale est sujet au "Tip Burn" (bords brûlés) s'il manque de calcium. Ajoutez systématiquement du CalMag à votre solution.
- pH : Visez 6.0 - 6.2. Il tolère mieux les pH légèrement plus hauts que les pH acides.
✂️ Récolte et Entretien
La méthode de récolte perpétuelle
Ne coupez jamais le plant entier !
- Attendez que le plant ait une dizaine de feuilles.
- Récoltez les feuilles du bas (les plus grandes) en les cassant net près de la tige principale.
- Laissez toujours au moins 4-5 feuilles en haut (la couronne) pour la photosynthèse.
- Le plant va continuer à grandir verticalement, ressemblant à un petit palmier.
