🟢 Le Pois en Hydroponie : L'Or Vert de l'Hiver

🍬 La Friandise du Jardin Hydroponique

Dans l'univers de l'hydroponie d'intérieur, on se concentre souvent sur les tomates ou les piments. Pourtant, le pois (Pisum sativum) est sans doute la culture la plus gratifiante pour le gourmet. Pourquoi ? Parce que c'est une course contre la montre chimique.

Dès qu'un pois est cueilli, les sucres naturels qu'il contient commencent à se transformer en amidon. En 24 heures, un pois peut perdre 40% de son goût sucré. C'est pourquoi les pois du supermarché sont souvent farineux et fades. En les cultivant chez vous, vous pouvez les manger littéralement 10 secondes après la récolte, expérimentant une explosion de saveur "bonbon" impossible à acheter.

De plus, le pois comble un vide majeur dans le calendrier du cultivateur : l'hiver. C'est une plante qui prospère dans les températures fraîches (15-18°C), là où vos tomates s'arrêteraient de pousser. Il est parfait pour les garages non chauffés, les sous-sols ou les pièces fraîches de la maison.

🌱 Choisir sa Variété : Rentabilité et Espace

En culture hors-sol, chaque centimètre carré de votre système coûte de l'argent (électricité, nutriments). Il faut maximiser le "Harvest Index" (la part comestible de la plante). Voici comment choisir :

1. Le Mauvais Choix : Le Pois à Écosser (Shelling Peas)

C'est le "petit pois" classique de nos grands-mères.
Pourquoi éviter : Vous cultivez une grande plante, une grosse cosse... pour ne manger que les 5 petites billes à l'intérieur. Vous jetez 70% de la biomasse produite. En hydroponie, c'est du gaspillage d'énergie.

2. Le Bon Choix : Le Pois Mange-tout (Snow Peas)

Populaire dans la cuisine asiatique. Gousse plate, fine, très croquante.
Verdict : Excellent rendement, croissance très rapide. Parfait pour les woks. Variété conseillée : Oregon Sugar Pod.

3. Le Meilleur Choix : Le "Sugar Snap" (Croque-tout)

C'est une invention relativement moderne (années 70), croisement entre le pois à écosser et le mange-tout. La gousse devient ronde et épaisse comme un petit pois classique, mais les parois sont sucrées et sans parchemin. On mange tout !
Verdict : C'est le roi de l'hydroponie. Zéro déchet, rendement calorique maximal, goût incroyable. Variété conseillée : Sugar Ann (naine) ou Super Sugar Snap (grimpante).

Naines vs Grimpantes

• Variétés Naines (Bush) : Atteignent 40-60 cm. N'ont pas besoin de gros tuteurage, juste un petit soutien. Idéales pour les systèmes NFT ou les étagères basses. (Ex: Tom Thumb, Little Marvel).
• Variétés à Rames (Pole) : Peuvent monter à 2 mètres. Produisent beaucoup plus longtemps mais nécessitent une installation verticale solide. Idéales pour les tentes de culture ou les Dutch Buckets.

❄️ L'Art de la Fraîcheur

La réussite du pois tient en un paramètre : la température. C'est l'anti-piment.

Paramètres climatiques idéaux

• Jour : 16°C à 20°C.
• Nuit : 10°C à 15°C. Le pois adore les nuits fraîches, cela renforce sa teneur en sucre.
• Humidité (VPD) : Visez 50% à 60% d'humidité. Trop sec, les feuilles sèchent. Trop humide, les champignons attaquent.

Astuce d'expert : Si vous cultivez en été, placez votre réservoir au sol (le point le plus frais) et utilisez des bouteilles d'eau congelée dans la solution nutritive pour refroidir les racines. Des racines à 18°C peuvent aider la plante à supporter un air à 25°C.

🔧 Systèmes et Substrats Adaptés

Le système racinaire du pois est moins dense que celui de la tomate, mais très sensible à l'asphyxie (Pythium). Il a besoin d'oxygène.

1. Le NFT (Nutrient Film Technique)

C'est le système de prédilection pour les pois nains. Les plantes légères tiennent bien dans les petits paniers. Assurez-vous simplement que le tapis racinaire ne bouche pas la goulotte en fin de cycle. Consultez notre guide NFT pour les détails de pente.

2. Le Goutte-à-goutte (Bato Bucket)

Indispensable pour les variétés grimpantes. Un seau rempli de mélange Perlite (60%) et Coco (40%) offre l'ancrage nécessaire pour une plante de 2 mètres. La perlite assure un drainage rapide indispensable pour éviter la pourriture.

3. Évitez le Kratky pour les pois

Bien que possible techniquement, la méthode Kratky (eau stagnante) est risquée pour les pois. Ces plantes sont très sensibles au manque d'oxygène dissous. Si vous tentez l'expérience, laissez un grand espace d'air (air gap) entre le panier et l'eau.

🧪 Chimie et Nutrition : Le Paradoxe de l'Azote

Le pois est une légumineuse. En pleine terre, il vit en symbiose avec des bactéries (Rhizobium) qui fixent l'azote de l'air. Il n'a donc pas besoin d'engrais azoté.

MAIS en hydroponie, votre milieu est stérile ! Il n'y a pas de bactéries (sauf si vous ajoutez des inoculants spécifiques type Great White ou Voodoo Juice). Sans ces bactéries, le pois se comporte comme n'importe quelle autre plante : il a besoin que vous lui donniez de l'azote.

Programme nutritionnel

1. Croissance (Semaines 1-4) : Utilisez un engrais équilibré (NPK 20-20-20 ou formule "Grow"). Visez un EC bas de 1.0 - 1.2. Attention, les racines brûlent vite.
2. Floraison (Semaines 5+) : Basculez sur une formule de floraison riche en Potassium (K) et Phosphore (P). Réduisez l'Azote pour éviter que la plante ne fasse que des feuilles. EC cible : 1.4 - 1.6.

Les Micro-nutriments Clés

• Le Molybdène (Mo) : Souvent oublié, c'est le micro-nutriment essentiel au métabolisme de l'azote chez les légumineuses. Vérifiez que votre engrais en contient.
• Le Soufre (S) : Les pois sont gourmands en soufre. Une carence rend les jeunes feuilles jaune pâle. Le sel d'Epsom (Sulfate de Magnésium) est un excellent additif (1 cuillère à café pour 4 litres).

🕸️ Tuteurage : Ne confondez pas Pois et Haricots !

C'est une erreur classique de débutant. Le haricot "s'enroule" autour d'un poteau (tige volubile). Le pois, lui, utilise des vrilles (petites mains au bout des feuilles) pour s'accrocher.

La conséquence : Un pois ne peut pas grimper sur un gros tuteur en bambou ! Ses vrilles sont trop petites pour en faire le tour. Il a besoin de :

• Filet à rames (maille de 10 à 15cm).
• Ficelle fine.
• Grillage à poule.

Si vous n'offrez pas de support fin, la plante va s'effondrer sur elle-même, réduisant la circulation d'air et invitant les maladies.

Taille ?

Ne taillez pas les pois. Contrairement aux tomates, chaque coupe réduit significativement le rendement. Contentez-vous de retirer les feuilles mortes à la base pour aérer.

⚠️ Diagnostic : L'Oïdium (Le Blanc)

C'est l'ennemi numéro 1 du pois en intérieur. Il ressemble à de la farine blanche saupoudrée sur les feuilles. Il bloque la photosynthèse et finit par tuer la feuille.

📅 Cycle de Vie : Rapide et Furieux