🌿 Roquette en Hydroponie : Une Explosion de Saveurs en 3 Semaines Chrono
⏱️ Temps de lecture : 8 min🏷️ Catégorie : Légumes-feuilles🌱 Difficulté : Très Facile📊 Rendement : Ultra-Rapide
📊 Fiche Technique : Roquette (Eruca sativa)
pH Idéal
6.0 - 6.5
Tolérante jusqu'à 7.0
EC (Nutrition)
0.8 - 1.4
Peu gourmande
Lumière
12 - 14h
Évitez la chaleur
Température
15°C - 22°C
Monte en graines si >24°C
Germination
1 - 3 jours
Extrêmement rapide
Récolte
20 - 35 jours
Plus rapide qu'en terre
La roquette hydroponique est souvent plus tendre et son goût poivré est plus facile à contrôler qu'au jardin.
🚀 Pourquoi la roquette est la plante "Turbo"
Si vous êtes impatient, la roquette est faite pour vous. C'est l'une des plantes les plus gratifiantes en hydroponie car sa croissance est visible à l'œil nu jour après jour. Contrairement à l'épinard qui est capricieux, la roquette est une "mauvaise herbe" (dans le bon sens du terme) : elle veut pousser, peu importe les conditions.
✅ Les avantages hydroponiques
Vitesse record : De la graine à l'assiette en moins de 4 semaines.
Zéro terre : Fini le sable difficile à laver dans les petites feuilles dentelées.
Contrôle du goût : En ajustant la nutrition et l'eau, vous décidez si elle sera douce comme une noisette ou piquante comme du wasabi.
Récolte continue : Coupez, elle repousse encore plus dense.
🌱 Variétés : Choisir son camp
Il existe deux grandes familles de roquette. Votre choix déterminera la vitesse de culture et l'intensité du goût.
🥇 Roquette Cultivée (Eruca sativa)
Celle qu'on trouve souvent en sachet "jeunes pousses". Feuilles lobées et arrondies.
Goût :Poivré & Noisette
Vitesse :Très rapide (21j)
🥈 Roquette Sauvage (Diplotaxis tenuifolia)
Feuilles très dentelées, vert foncé. C'est une vivace qui repousse vigoureusement après la coupe.
Goût :Intense & Piquant
Récolte :Lente (35-40j)
🔥 Roquette Wasabi
Une curiosité explosive. Comme son nom l'indique, elle monte au nez !
Usage :Condiment
Difficulté :Facile
👶 Germination : Un jeu d'enfant
Oubliez le frigo et les complications de l'épinard. La roquette germe quasiment instantanément.
Déposez 3 à 5 graines par cube (on cultive la roquette en touffe, pas en plant unique).
Ne recouvrez pas ou très peu (vermiculite fine).
Humidifiez simplement à l'eau (pH 6.0).
En 24 à 48h, les germes apparaissent. Placez sous lumière dès que vous voyez du vert.
💡 Conseil Microgreens
La roquette est excellente en micro-pousses. Dans ce cas, semez très dense sur un tapis de culture en chanvre et récoltez aux ciseaux après 10 jours. Voir notre guide sur les microgreens.
🔧 Systèmes : Simplicité avant tout
La roquette n'a pas besoin de systèmes complexes. Elle a des racines fines et nombreuses.
Efficace mais c'est "tuer une mouche avec un bazooka". La roquette n'exige pas tant de technologie.
🧪 Nutrition & Maîtrise du Goût
C'est ici que l'hydroponie devient magique. Vous pouvez influencer le goût de votre roquette.
Besoins de base
Engrais : Formule "Croissance" ou "Leafy Greens" riche en Azote (N).
EC : Maintenez entre 0.8 et 1.2. Si vous montez plus haut, la croissance accélère mais le goût devient plus fort.
pH : Visez 6.0 - 6.5. La roquette tolère moins bien l'acidité (pH 5.5) que la laitue.
Le secret du piquant
Le goût poivré vient des glucosinolates, des composés soufrés.
👉 Pour une roquette douce : Récoltez jeune, gardez les températures fraîches, arrosez souvent (EC bas).
👉 Pour une roquette piquante : Augmentez légèrement l'EC, laissez la température monter un peu (23-24°C) ou utilisez un engrais riche en soufre.
⚠️ Les 4 Erreurs Fatales
❌ Attendre trop longtemps
La roquette passe de "délicieuse" à "dure et amère" en 3 jours. N'attendez pas que les feuilles soient géantes. Règle : Récoltez dès que les feuilles font 10-12 cm.
❌ La chaleur excessive
Comme l'épinard, la roquette monte en graines (fleurs blanches/jaunes) s'il fait trop chaud. Les feuilles deviennent alors immangeables. Règle : Gardez votre espace sous 24°C.
❌ Trop de plantes par pot
Si vous semez trop dense dans un petit pot-panier, l'air ne circule plus au centre et le mildiou s'installe. Règle : Eclaircissez pour garder 3-4 plants vigoureux par pot.
❌ Dessèchement des racines
Les racines de roquette sont très fines. Une panne de pompe de 2h en NFT peut tuer toute la récolte. Règle : En NFT, gardez toujours un petit fond d'eau ou utilisez un substrat qui retient l'humidité (coco).
❓ Questions Fréquentes
Les fleurs de roquette se mangent-elles ?
Oui, absolument ! Elles sont comestibles et ont un goût de roquette sucrée. Elles font magnifique décoration dans les salades. Cependant, une fois la plante en fleurs, les feuilles deviennent plus amères.
Combien de fois puis-je récolter le même plant ?
La roquette est très résistante. Avec la méthode "couper et laisser repousser", vous pouvez obtenir 3 à 4 récoltes sur le même plant avant qu'il ne s'épuise ou ne devienne trop dur.
Ma roquette a des petits trous, pourquoi ?
Si vous êtes en intérieur strict, c'est rare. Si vous êtes en serre ou extérieur, ce sont des altises (petits coléoptères sauteurs). En hydroponie intérieure, vérifiez l'absence de thrips.
Puis-je mettre de la roquette avec mes tomates ?
C'est délicat. Les tomates demandent une EC forte (2.0+) et beaucoup de lumière, ce qui va stresser la roquette et la rendre trop piquante. Mieux vaut la marier avec des laitues ou des herbes.
🚀 Mettez du piquant dans votre vie !
La roquette est la plante idéale pour convertir vos amis à l'hydroponie : rapide, facile et délicieuse.
